Päiväni vegaanina

Aloitin tänään kuukauden kokeilun vegaanina. Jaa, että miksikö?

Olen lueskellut pitkään ja hartaasti kirjaa nimeltä The China Study. Kirja tiivistää tieteellisiä tutkimuksia ihmisystävälliseen muotoon ruokavalioista ja niiden vaikutuksista meihin ihmisiin. Päätutkimus, johon tämä kirja keskittyy, on tehty Kiinassa ja siitä kirjan nimi. Tämä teos on tullut vastaani niin monissa kirjoituksissa ja haastatteluissa, mitä olen viime vuosien aikana kahlannut, että minun oli saatava kirja käsiini. Ja vaikka siinä meni tovi, näin tapahtui. Kirja on todella vakuuttava teos kasvissyönnin puolesta. En ala tässä nyt jauhamaan sitä kaikkea mitä kirja osoittaa, mutta mainittakoon että kirjailija T. Colin Campbellin tutkimuksen mukaan kaikki yleisimmät krooniset sairaudet (syöpä, diabetes, verisuonisairaudet, autoimmuunitaudit jne.) johtuvat eläinperäisten ruoka-aineiden (liiallisesta) käytöstä. Vaikka kirja suosittaakin vegaaniruokavaliota (ja nimen oman whole foods pohjalta), esittää hän tutkimustuloksia, missä pienellä määrällä eläinkunnan tuotteita ei olisi merkittävää eroa vegaaniruokavalioon. Tosiasia kuitenkin on, että suurin osa meistä käyttää eläinperäisiä tuotteita aivan liikaa.

Edelleen varmaan ihmettelet että, miksi aloitan kokeiluni vegaanina? Kirja haastaa kokeilemaan kasvisruokavaliota yhden kuukauden ajan. Vaikka en ole syönyt punaista lihaa enkä kanaa vuosiin (pari kertaa tosin maistanut poroa), huomaan että ruokavaliooni kuuluu suhteellisen paljon kalaa, kananmunia, voita ja juustoja. En oikeastaan voi edes sanoa olevani kasvissyöjä vaan ennemminkin semi. Pieni muutos, esim. kalan jättäminen pois voisi johtaa lisääntyneeseen maitotuotteiden/kananmunien käyttöön. Itseään on helppo huijata. Ajattelin siis, että tehdään tämä nyt kunnolla jos tehdään ollenkaan. Pieni ravistelu omiin rutiineihin tekee varmasti hyvää.

Aamuni vegaanina alkoi todella tuttuun tapaan smoothiella, eli toistaiseksi ei ole ollut suuria haasteita. Katsotaan miten käy.