Uusia makuja ja voimaa

Täytyy heti aluksi tunnustaa, että olen vielä melkoinen keltanokka liittyen vihanneksiin. En mm. ole käyttänyt (maistanut kylläkin jossain valmiissa ruuassa) koskaan itse piparjuurta enkä edes tiennyt miltä maa-artisokka näyttää ennen kuin muutama päivä sitten. Maa-artisokasta sai tehtyä ihanan kastikkeen bataatin (tai minkä tahansa) päälle ja piparjuuri sopi täydellisesti punajuurikeiton lisänä antaen mukavan pirtsakan maun. En tiennyt myöskään sitä, että piparjuuri itkettää samoin kuin sipulikin kun sitä raastaa, reaktio voi olla jopa voimakkaampi. Uteliaana tyttönä erehdyin vielä haukkaamaan palasen piparjuuresta ja täytyy sanoa että kaikki röörit vuotivat sen jälkeen vähän aikaa! Jos ei ole erityisen ihastunut vahvoihin/tulisiin makuihin, en suosittele kokeilemaan tätä kotona. :)

Pistän vielä maa-artisokkakastikkeen ja punajuurikeiton reseptit, jotka molemmat löytyvät Raw food -Elinvoimaa raakaravinnosta (Palmcrantz & Lilja) kirjasta.

Maa-artisokkakastike yhdelle:

1 rkl vettä
1 maa-artisokka paloiteltuna
½ dl saksanpähkinöitä (käytin sekalaisia)
2 rkl rusinoita
½ keltaista tai punaista paprikaa
2 tl sitruunamehua
ripaus suolaa
chilihiutaleita maun mukaan

Hienonna ainekset tehosekoittimessa ja lisää tarvittaessa vettä. Tarjoile bataattinuudeleiden (raastinmyllyllä tehdyt nuudelit) tai bataattiraasteen kanssa. Ulkonäkö ei mielestäni ollut bataattiraasteen kanssa kauhean houkutteleva, mutta maku ihana.

Punajuurikeitto yhdelle:

2 punajuurta paloiteltuna
1 omena
1 rkl sitruunamehua
1 avokado

Tarjoiluun:
½ dl mungpavun ituja
½ avokado
2 cm tuoretta piparjuurta raastettuna

Kuori ja leikkaa punajuuret pienemmiksi paloiksi. Lisää pala kerrallaan käynnissä olevaan tehosekoittimeen. Jatka hienontamista ja lisää omena + vähän vettä. Lisää sitruunamehu ja avokado ja lisää tarvittaessa vettä. Tarjoile itujen, piparjuuriraasteen ja avokadon kanssa. Loistava raakakeitto!

Raakaruokareseptit ovat vetäneet viime aikoina kovasti puoleensa ja toivon oppivani ulkoa mahdollisimman monta. Minua on hidastanut viime aikoina ainoastaan paska blenderini, jonka hankinta viime vuoden puolella lähinnä harmittaa. Watteja siitä löytyy 750, mutta jo raakakeiton kohdalla tulee ongelmia ja joudun lusikoimaan monta kertaa välissä. Olen kokeillut astetta parempaa blenderiä ja nyt tiedän eron. En halua edes kokeilla miten hyviä parhaat blenderit ovat etten masentuisi. Mutta näillä mennään nyt toistaiseksi.

Ja sitten lopuksi vielä tämän päiväinen huomio siitä miten voimakas mieli on: Olen ollut koko aamun nälkäinen pirtelön jälkeen ja natustanut sen jälkeen lisää hedelmiä. Käytännössä olen siis kiertänyt kehää keittiössä (tai oikeastaan keittokomerossa) purkaen osittain tylsyyttäni, kunnes lähdin käymään asioilla ulkona. Jonottaessa virastoon mahani valitti ääneen. Olotila oli väsynyt ja turhautunut. Tämän jälkeen päätin vielä väsymyksestä huolimatta pyörähtää keskuspuiston kautta ja poimia vähän yrttejä, kun aurinko paistoi niin kauniisti. Taisi mennä tunti ja paperipussit olivat täynnä siankärsämöä, voikukkaa, nokkosta ja kamomillasauniota. Olin innoissani ja tarmoa täynnä. Nälästä ei ollut tietoakaan tämän tunnin aikana.